Il ristorante - braceria 🔥
La nostra Paleta di Pata Negra 100% Bellota
Abbiamo ricevuto da TripAdvisor il premio Traverels’ Choice 2023 (ex Certificato di Eccellenza) riservato al 10% dei migliori ristoranti del mondo:
Il Pata Negra Bellota rappresenta il top dei prosciutti iberici; secondo molti esperti è considerato il prosciutto più buono al mondo (ed è sicuramente il più costoso!). Il Pata Negra Bellota è ottenuto esclusivamente da maiali iberici 100% (sia madre che padre) allevati allo stato brado nel bosco del nel bosco della Dehesa spagnola e nutrendosi esclusivamente di quello che trovano: ghiande, erbe e radici.
Di Pata Negra Bellota esiste il Jamon (fatto con la zampa posteriore del maiale) e la Paleta (fatto con la zampa anteriore del maiale).
A parità di razza di suino è meglio un Jamon o una Paleta? Nessuno è migliore dell’altro, sono semplicemente diversi. Noi proponiamo la Paleta (di Pata Negra Bellota), che sia migliore o peggiore (se cosi’ possiamo dire), dipenderà solo dal gusto personale. La nostra Paleta di Pata Negra Bellota è fatta da maiali allevati nella parte del bosco della Dehesa che si trova nel cuore della Sierra di Huelva, nel Sud-Ovest
dell’ Andalusia.
Provare per credere!
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