Il ristorante - braceria 🔥
👉 La fiorentina più buona di Ferrara
Abbiamo ricevuto da TripAdvisor il premio Traverels’ Choice 2023 (ex Certificato di Eccellenza) riservato al 10% dei migliori ristoranti del mondo:
“Un must a Ferrara, la bistecca alla Fiorentina del Grill Park è morbida, gustosa e ricca di sapore autentico” 
“Carne eccellente e cottura maestra rendono la bistecca alla fiorentina del Grill Park un’esperienza unica” 
“Al Grill Park Ferrara, la bistecca alla fiorentina è un trionfo di sapore, perfettamente cotta e succulenta” 
“La bistecca alla fiorentina del Grill Park a Ferrara è sinonimo di qualità e gusto, un piacere per il palato”
La nostra bistecca alla fiorentina è di bovino adulto di razza spagnola, sottoposta ad una frollatura di almeno 30 giorni fra da 0 e 4°C e con un taglio medio di 1,2 Kg (su richiesta è possibile avere tagli fino a 2,5 kg); l’abbiamo scelta per la sua particolare marezzatura che la rende morbida, succosa e molto saporita pur senza arrivare al sapore, forse per alcuni eccessivo, della sorella Rubia Gallega.
La nostra fiorentina proviene da una filiera integrata di aziende agricole a conduzione famigliare che ne certifica l’assoluta qualità, il benessere animale e la sicurezza alimentare; questi tre aspetti sono per noi fondamentali ed irrinunciabili. Consigliamo vivamente di scegliere una cottura “al sangue” così da potere apprezzare in pieno la qualità della carne che proponiamo.
La cuociamo alla brace usando carbonella di grande pezzatura proveniente dall’Argentina che ne valorizza il sapore e gli aromi. Terminata la cottura attendiamo qualche minuto in modo che i succhi della carne si possano ben distribuire; al temine di tale attesa la scaloppiamo e la serviamo su appositi bracieri che garantiscono il mantenimento della corretta temperatura.
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Se cerchi un posto dove mangiare la migliore fiorentina a Ferrara, Grill Park Ferrara è il posto giusto. Infatti al Grill Park Ferrara puoi mangiare la vera fiorentina a Ferrara, fatta come a Firenze o nell’antica Maremma, nel cuore cuore della Toscana.
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