Il ristorante-braceria🔥: vieni a mangiare la carne alla brace più buona di Ferrara?
Ascolta la presentazione audio del ristorante-braceria Grill Park Ferrara 🙂:
Menu alla carta primavera 2023
“Crediamo in una cucina semplice ma con prodotti di qualità. Siamo incantati dai colori, dai profumi, dai sapori e dai suoni della cottura alla brace. Prediligiamo le materie prime del territorio ma apprezziamo anche quelle provenienti da altre zone. Crediamo nel piacere dello stare insieme. Crediamo nel calore che sa regalare un sorriso.“
Danilo e Nicola
La specialità del ristorante-braceria del Grill Park Ferrara è la carne cotta alla brace
In cucina Giovanni "Il calmo", Jana "La solare" ed Ivan "Il Grande"
In sala Danilo "Il matto"
Note sul nostro menu
- Il pane è di nostra produzione 🍞
- Tutte le cotture vengono fatte al momento, non usiamo la pre-cottura 🔥
- I primi ed i dolci li facciamo con le uova biologiche delle nostre 49 galline 🐔🥚
- La carne la cuociamo con brace di legna argentina 🇦🇷
- I pesi della carne sono indicati a crudo 🥩
😐 Per vedere la lista degli allergeni clicca qui
Per i bambini
- Pasta baby al pomodoro o ragù o in bianco 5 €
- Secondo baby con salsiccia, wurstel e patatine fritte 9 €
Gli antipasti
- Cestino di quattro tigelle modenesi: 4 €
- Bruschette (pane di nostra produzione) con olio extra vergine di oliva e dadolata di pomodorini freschi 6 €
- Bruschette (pane di nostra produzione) con ragù di castrato 6 €
Cestino di polentine fritte in stick 4,5 €- Cestino di bocconcini di pinzini ferraresi (detto anche gnocco fritto o crescentine) 4,5 €
- Irresistibili ciccioli frolli fritti al momento 6,5 €
- Salame fresco cotto alla brace con polenta 7,5 €
- Tagliere di salumi artigianali del contadino, senza conservanti e coloranti: salame, pancetta, lonzino, coppa d’estate, con tigelle modenesi 14 €
- Giro di burratine biologiche: burratina bio con Parma 24 mesi e burratina bio affumicata con chips di bacon 15 €
- Tagliere del padrone: crudo di Parma 24 mesi, Serrano Riserva, Culatello di Zibello DOP Podere Cadassa (presidio Slow Food) con tigelle modenesi 16 €
- Tartare di Fassona Piemontese con tuorlo d’uovo delle nostre 49 galline e giardiniera 16 €
- Tagliere di formaggi del territorio ed oltre: giro di pecorini e caprini del ravennate, selezione di Grana Padano e Parmigiano Reggiano con diverse stagionature e burratina biologica con miele di acacia delle nostre api e confettura 16 €
- Carpaccio di Fassona Piemontese su letto di misticanza, pomodorini e scaglie di Parmiggiano Reggiano 16 €
- Esperienza Iberica (selezione di salumi e formaggi iberici), Serrano Riserva, Chorizo Bellota, Cecina de Vaca, Queso Canario, Azul de Cueva 18 €
- Gran tagliere Grill Park Ferrara con crudo di Parma 24 mesi, selezione di salumi e formaggi del territorio, salsiccia passita, bruschette con pomodorini, ciccioli frolli fritti, cubetti di mortadelle Palmieri e tigelle modenesi (ideale per 2-6 persone) 48 €
Monografie di salumi di eccellenza
- Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi 12 €
- Culatello di Zibello DOP Podere Cadassa (presidio Slow Food) 14 €
Per maggiori informazioni sul nostro Culatello clicca qui - Jamon (prosciutto) Serrano Riserva 14 €
- Paleta di Pata Negra 100% Bellota 18 € Per maggiori informazioni sul nostro Paleta di Pata Negra 100% Bellota clicca qui
Non conosci la differenza fra Jamon Serrano e Paleta di Pata Negra? clicca qui
Le monografie sono da circa 80 gr e vengono serviti con tigelle modenesi
I primi all'uovo serviti in padella
fatti da noi con con trafila al bronzo e con le uova biologiche delle nostre 49 galline allevate all'aperto (le puoi vedere nella nostra fattoria degli animali all'interno del parco)
Nota bene: la cottura della nostra pasta è “al dente”
- Tagliolini all’uovo aglio, olio e peperoncino su fonduta di Grana Padano 10 €
- Bigoli all’uovo alla carbonara con guanciale del contadino 10 €
- Caserecce all’uovo con asparagi di Coronella e guanciale del contadino 11 €
- Maccheroni all’uovo al torchio con salsiccia nostrana 10 €
- Caserecce all’uovo all’amatriciana con guanciale del contadino 10 €
- Paccheri all’uovo con ragù di castrato 10 €
- Maccheroni all’uovo al torchio alla gricia con guanciale del contadino 10 €
- Tagliolini all’uovo cacio e pepe 10 €
- Tagliatelle all’uovo con ragù 10 €
- Tagliolini all’uovo su fonduta di Grana Padano e Paleta di Pata Negra 100% Bellota 18 €Per maggiori informazioni sul nostro Paleta di Pata Negra 100% Bellota clicca qui
- Pappardelle all’uovo con funghi porcini 12 €
- Cappellacci della sfoglina con ragù o burro e salvia 12 €
- Cappelletti della sfoglina in brodo di cappone e manzo o al ragù o burro e Parmigiano 12 € Nota bene: il ripieno dei nostri cappelletti, fatto secondo la ricetta della nonna Eugenia, è più ricco e saporito dei soliti ripieni
I primi non all'uovo serviti in padella
fatti da noi a mano
- Gnocchi di patate al ragù 9
- Gnocchi di patate con pomodoro e basilico 9 €
- Gnocchetti di semola con taleggio e semi di papavero 10 €
- Gnocchetti di semola con pesto di pomodorini secchi 9 €
I secondi non alla brace
- Piatto vegetariano con tomino di latte vaccino e formaggio di Cipro (Halloumi) alla piastra con verdure al forno 14 euro
- Salamina ferrarese IGP con purè 15 €
I secondi alla brace
🐑 🐷 Misto 🐔🐄
- Grigliata mista del padrone da circa 400 gr (indicata per 1-2 persone), composta da salsiccia e coppone di maiale, fettina petto di pollo, castrato e assaggio di tagliata di manzo, con polenta 24 € 🔥
- Grigliata imperiale Grill Park Ferrara (consigliata per 8-12 persone) servita nel suo braciere con due costate di manzo da almeno 1,2 kg l’una, Big Pig da almeno 1 kg, grigliata mista di maiale (400 gr circa), grigliata di salsicce di maiale (400 gr circa), grigliata di castrato (400 gr circa), arrosticini di pecora (12 pezzi), fettine di petto di pollo (6 pezzi), formaggio grigliato, pannocchie grigliate 300 € 🔥
Pollame
- Fettine di petto di pollo al naturale, cotte alla brace con polenta 12 €
- Fettine di petto di pollo marinate con birra, rosmarino, sale e pepe, cotte alla brace con polenta 14 €
- Galletto da circa 400 gr marinato con spezie aromatiche dell’orto, cotto alla brace con polenta 15 €
Vitello e Manzo
- Mini fiorentina di vitello (nodino), tenera e pregiata, da circa 250 gr cotta alla brace, servita su piastra calda d’autore con olio extravergine di oliva di Brisighella DOP, succo di limone biologico, fiocchi di sale e polenta 18 €
- Gustosa costoletta scottadito di vitello da circa 300 gr cotta alla brace, servita su piastra calda d’autore con olio extravergine di oliva di Brisighella DOP, succo di limone biologico, fiocchi di sale e polenta 18 €
- Tagliata di manzo da circa 250 gr cotta alla brace, servita su piastra calda d’autore con olio extravergine di oliva di Brisighella DOP, succo di limone biologico, fiocchi di sale e polenta 16,5 €
- Morbido e succulento controfiletto di manzo da circa 250 gr cotta alla brace, servita su piastra calda d’autore con olio extravergine di oliva di Brisighella DOP, succo di limone biologico, fiocchi di sale e polenta 19 €
- Tenero e succoso filetto di manzo da circa 250 gr cotto alla brace, servito su piastra calda d’autore con olio extravergine di oliva di Brisighella DOP, succo di limone biologico, fiocchi di sale e polenta 26 €
- Fiorentina di manzo da circa 1,2 kg (te la mostriamo prima di cuocerla) frollata almeno 25 giorni, cotta alla brace, scaloppata e servita sul bracerino con fiocchi di sale ed emulsione di senape e whisky 6 €/haNota bene: tempo di cottura circa 35 minuti; ti consigliamo di prendere un antipasto o uno dei nostri fantastici primi piatti in attesa della fiorentina;Per maggiori informazioni sulla nostra fiorentina clicca qui
- Costata di manzo da circa 1,2 kg (te la mostriamo prima di cuocerla) frollata almeno 25 giorni, cotta alla brace, scaloppata e servita sul bracerino con fiocchi di sale ed emulsione di senape e whisky 6 €/haNota bene: tempo di cottura circa 35 minuti; ti consigliamo di prendere un antipasto o uno dei nostri fantastici primi piatti in attesa della costata;Per maggiori informazioni sulla nostra costata clicca qui Non sai la differenza fra una fiorentina ed una costata? Clicca qui
- Tomahawk di manzo (bistecca dei Flintstones) da circa 1,2 Kg (te lo mostriamo prima di cuocerlo) cotta alla brace e servita sul tagliere con fiocchi di sale ed emulsione di senape e whisky 6 €/haNota bene: tempo di cottura circa 35 minuti; ti consigliamo di prendere un antipasto o uno dei nostri fantastici primi piatti in attesa del tomahawk
🐷 Maiale 🐷
- Grigliata mista di maiale del contadino alla brace da circa 400 gr (consigliata per 1-2 persone), composta da salsiccia, costina, coppone, pancetta, bacon croccante e polenta 20 €
- The big pig! Un kg abbondante di braciolona di suino marinata nella birra servita con fiocchi di sale ed emulsione di senape e whisky, una pura esplosione di sapori! Riuscirai a finirla tutta? 18 €
- Stinco di prosciutto (circa 700 gr) del contadino senza conservanti e coloranti, prima cotto in forno e poi passato sulla brace 16 €
- Tre salsicce di suino come una volta (salsicce “matte”) con polenta 11 €
🐑 Pecora, castrato, agnello 🐑
- Arrosticini di pecora (12) certificati abruzzesi prima qualità, cotti nella fornacella alla brace e serviti nella loro brocca in terracotta 16 €
- Grigliata di castrato (circa 450 gr) con polenta 21 €
- Grigliata di costolette di castrato ed agnello con polenta 22 €
I contorni
- Tre fette di polenta alla brace 3 €
- Patatine fritte classiche 4,5 €
- Verdure di stagione al forno 5 €
- Patate al forno 5 €
- Insalata del giorno 5 €
- Pannocchia cotta alla brace servita con burro da fondere 6 €
I dolci
fatti da noi con le uova biologiche delle nostre 49 galline allevate all'aperto (le puoi vedere nella nostra fattoria degli animali all'interno del parco)
- Sorbetto dello chef al limone o mela verde o pompelmo 4 €, correzione grappa, wodka, Calvados + 3 €
- Calde tigelle con Nutella, scaglie di cocco e granellata di nocciole 6,5 €
- Tenerina della Francy con cioccolato fuso e panna montata: 6,5 €
- Panna cotta con frutti di bosco 5 €
- Meringata a modo nostro con cioccolato fuso e panna montata 6,5 €
- Semifreddo al caffè 5 €
- Creme caramel imperdibile con panna montata 6,5 €
- Fonduta di cioccolata con panna montata, marshmallow, waferini, lingue di gatto e spumini (consigliato per 2-4 persone) 12 €
- Mascarpone con gocce di cioccolato e crispies al cacao 5 €
- Zuppa inglese 5 €
- Torta di mele con panna montata 6,5 €
- Panna cotta con cioccolato fuso 6 €
- Crema catalana 5 €
- Salame di cioccolata della mamma che è anche nonna, con nocciole del Piemonte IGP, cioccolato fuso e panna montata 6,5 €
Liquori, amari, grappe, rum, whisky
Liquori e amari
- Limoncello di casa 4 €
- Sambuca di casa 4 €
- Liquirizia di casa 4 €
- Amaro Del Capo 4 €
- Amaro Montenegro 4 €
Grappe
- Grappa di casa 4 €
- Grappa morbida barricata tre anni Nardini Riserva 5 €
Rum (liscio o on the rocks)
- Diplomatico 5 €
- Don Papa MassKara 7 €
- Matusalem invecchiato quindici anni 8 €
- Zacapa Gran Reserva invecchiato ventitré anni 9 €
Whisky (liscio o on the rocks)
- Jack Daniels Select barricato 6 €
- Quiet Man invecchiato otto anni 7 €
- Chivas Regal Mizunara invecchiato dodici anni 8 €
- Bowmore invecchiato dodici anni 8 €
👉 Servizi
- Coperto: 3 €
- Coperto e porzionatura torta (per torte portate da fuori): 1 € pax
- Vaschetta da asporto: 0,5 €
Usiamo solo materie prime fresche; nei rari casi in cui non dovessimo trovarle potremmo ricorrere a materie prime abbattute o congelate (comunque di prima qualità).
* Prodotto congelato all’origine.
⛔ Se hai delle allergie e/o delle intolleranze e per informazioni riguardo gli ingredienti presenti negli alimenti e nelle bevande servite in questo esercizio ti invitiamo a richiedere, prima di fare l’ordine, informazioni al nostro personale o cliccare qui
Legenda:
: piatto vegetariano (privo di carne)
: piatto vegano (privo di proteine animali)
: piatto consigliato
: novità
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🛎 Per prenotare il tuo tavolo chiamaci, mandaci un WhatsApp o fai la prenotazione on line con conferma immediata (consigliato)
🛎 Prendiamo prenotazioni anche per gruppi numerosi
🌳 In estate con il bel tempo è possibile pranzare/cenare all'aperto
♿ Ristorante accessibile alle persone in sedia a rotelle
🐕 Gli amici a 4 zampe sono benvenuti
🅿 Ampio parcheggio interno anche per furgoni, mezzi pensanti e pullman
💳 Accettiamo pagamenti anche con carte di credito e bancomat
🖥 Emettiamo fattura elettronica
🚗 Siamo appena fuori dal paese di Coronella.
Siamo a pochi minuti da Ferrara, Vigarano Mainarda, Poggio Renatico. Siamo a circa 30 minuti da Bologna e da Padova.
Più precisamente siamo in Via Coronella 25, 44049 Vigarano Mainarda
Grill Park Ferrara è una realtà unica in tutta la provincia di Ferrara e Bologna; infatti Grill Park Ferrara è allo stesso tempo: ristorante, agriturismo, trattoria, grilieria e bracieria.
Grill Park Ferrara è la braceria dove puoi mangiare la carne alla griglia più buona di Ferrara. Se stai cercando il ristorante dove mangiare la carne ai ferri più buona di Ferrara e vicino a Poggio Renatico, Vigarano Mainarda, Bondeno e Cento il ristorante griglieria braceria Grill Park Ferrara è il posto giusto per te. Grill Park Ferrara è la griglieria dove puoi mangiare dell’ottima carne alla brace cotta sul momento dai nostri esperti grill master (grigliatori).
Fra le specialità che potrai mangiare alla trattoria braceria griglieria agriturismo Grill Park Ferrara ci sono: Bruschette con dadolata di pomodorini freschi. Verticale di Parmiggiano Reggiano: 24, 36 e 48 mesi. Tagliere di salumi artigianali (crudo, lonzino, pancetta, salame) con tigelle modenesi e giardiniera di nostra produzione. Prosciutto crudo 24 mesi e melone del contadino . Cappellacci fatti dalla sfoglina con burro e salvia o ragu. Arrosticini di pecora (12) cotti con fornacella alla brace. Fiorentina da circa 1,2 kg frollata almeno 15 giorni, cotta alla brace e scaloppata. Costata alla brace da circa 600 gr. Tenere e succulenta tagliata di scottona cotta alla brace. Tomini freschi (2) di latte vaccino e scamorza affumicata cotti alla brace con crostone di pane dorato. Baffa (cravatta) di costine di maiale suino cotte alla brace come si deve. Baffa (cravatta) di costine di maiale suino alla senape e miele cotte alla brace . Grigliata mista alla brace con salsiccia, costina, pancetta, coppone e pollo. Tre salsicce cotte alla brace con polenta. Patatine fritte. Patate al forno. Verdure al forno, brace, griglia. Bull di insalata misticanza. Pannocchia cotta alla brace servita con burro fuso. Pinzimonio. Polenta cotta alla brace.
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Grill Park Ferrara casolare è presente su Facebook, Google, Tripadvisro, TheFork, Restaurantguru,
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Più precisamente siamo in via Coronella 25, 44049 Vigarano Mainarda
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